„Smaki Nowej Galicji” – przepisy kulinarne z naszego regionu

Smaki Nowej Galicji kluski z Załęża 06.2014W ramach projektu realizowanego przez Lokalną Grupę Działania Nowa Galicja w latach 2013 – 2014 powstała publikacja prezentująca przepisy kulinarne na potrawy tradycyjne oraz produkty lokalne z terenu gmin należących do Stowarzyszenia pn. LGD Nowa Galicja (Jasło, Kołaczyce, Dębowiec, Osiek Jasielski, Tarnowiec).

Celem projektu jest promocja produktów lokalnych z terenu objętego działaniem Stowarzyszenia pn. LGD Nowa Galicja, które mogłyby stać się wizytówką regionu i przyczynić się do zwiększenia ruchu turystycznego. Wydanie publikacji zawierającej przepisy potraw tradycyjnych ma na celu także zachowanie bogatej tradycji kulinarnej regionu.

W publikacji znalazł się m. in. przepis na tradycyjne kluski razowe skubane z białym serem i skwarkami opracowany przez Koło Gospodyń Wiejskich z Załęża:

Składniki:

1kg mąki razowej pszennej

30 dkg mąki pszennej

woda

sól

biały ser

boczek wędzony

Wykonanie:

Zagnieść ciasto, rozwałkować i skubać kluseczki. Gotować w osolonej wodzie do miękkości. Podawać z białym serem, omaszczone boczkiem.

Pełną treść publikacji „Smaki Nowej Galicji” znajdziecie tutaj.

Smaki Nowej Galicji 06.2014

 Smaki Nowej Galicji kluski z Załęża 06.2014

Więcej informacji o projekcie na stronie Gminy Osiek Jasielski i Lokalnej Grupy Działania Nowa Galicja.

Źródło: UG Osiek Jasielski

 

 

 

 


Brak komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.